A Liv Up, startup de marmitas saudáveis, recebeu um aporte no valor de R$ 90 milhões e juntando com o que já havia captado antes, totaliza atualmente R$ 100 milhões de reais. O recurso maior veio do fundo de investimento americano ThornTree Capital Partners (investidor em Tencent, PayPal, Magazine Luiza e Banco Inter), com a participação dos fundos Endeavor Catalyst (Cabify, Creditas, Dr. Consulta, Guia Bolso, Méliuz, Rappi), KaszeK (Creditas, Quinto Andar, Loggi e Nubank) e Spectra.
Startup de marmitas saudáveis
A Liv Up começou suas atividades em março de 2016, após um dos sócios, Victor Santos que vem do mercado financeiro, almejava uma alimentação mais prática, porém saudável. Por este motivo, se uniu ao de faculdade Henrique Castellani para fundarem a startup.
A tecnologia é um item presente na forma de negócio da empresa de marmitas saudáveis, baseada no ultracongelamento das refeições comercializadas. A inspiração veio das companhias americanas Freshly e Hello Fresh, que vendem comida congelada e também para as pessoas cozinharem em casa, respectivamente. Com isso em mente, a proposta da Liv Up é vender comida que a pessoa prepararia em casa, se tivesse mais tempo.
Ultracongelamento
A startup de marmitas saudáveis se diferencia no mercado por focar em uma técnica mais eficaz de conservação dos alimentos, que é o ultracongelamento. Santos explicou à revista EXAME que, geralmente, as comidas congeladas ficam a uma temperatura de – 20 ºC. Já no ultracongelamento, essa temperatura é de– 40 ºC.
“O congelamento tradicional, no freezer, é muito danoso para o sabor e o valor nutricional do alimento. A troca de calor também é muito mais veloz. Não são formadas macromoléculas de água no ultracongelamento e a estrutura celular do alimento mantêm-se intacta. Seu sabor e sua textura ficam mais agradáveis”.
Ele ainda completa que as comidas ultracongeladas podem ser consumidas mesmo após de seis meses no freezer.
Marmitas saudáveis e produtos orgânicos
Para ter acesso a este tipo de comida mais saudável, o usuário acessa o site da Liv Up, onde encontra combos e também refeições individuais, além de snacks pré-montados. O cliente ainda pode montar seu próprio cardápio da semana, por exemplo. Os preços dos pratos variam entre R$ 17 e R$ 28. Já o valor médio dos usuários da startup de marmitas vai de R$ 200 a R$ 220. O pedido pode entre entregue no mesmo dia ou em uma data agendada pelo consumidor.
Para atender sua clientela, a empresa fez parcerias com pequenos produtores rurais. Outro diferencial da Liv Up é que ela só trabalha com ingredientes naturais e essencialmente orgânicos. Atualmente, são mais de 20 famílias parceiras e 30 toneladas de itens orgânicos utilizadas em suas receitas por mês. O carro-chefe do cardápio é o frango com crosta de castanha de caju. Na área dos doces, os destaques vão para o brownie e petit gateau sem açúcar.
Estratégia
Santos ressalta que a Liv Up não é focada apenas em vender as refeições de forma online, e sim criar uma conversa direta com seus clientes via aplicativo ou pelo site da startup de marmitas saudáveis.
“O modelo gera um fluxo de informações intenso entre empresa e cliente. Colocamos o consumidor no centro do processo de criação, enxergamos oportunidades de expansão a partir do feedback dele”,
Este tipo de negócio não é novidade por aqui é chamado de direct to consumer ou D2C. E já é desempenhado outros setores da economia, como Amaro, Beatnik and Sons e Livo Eyewear.
História e planos de expansão
No início, a Liv Up preparava as marmitas saudáveis em uma cozinha de 50 m², no bairro da Vila Madalena, em São Paulo. Com isso, conseguia produzir 45 mil refeições por mês. Com o negócio crescendo, as mudanças foram inevitáveis e atualmente ela funciona em uma cozinha de 8 mil m² e entrega 250 mil refeições por mês. Isso sem contar doces e snacks. Além disso, a empresa atende mais duas cidades: Brasília e Porto Alegre, além da capital paulista.
Uma das metas para expandir os negócios com os recursos do aporte é atender aos pedidos, seguindo a estratégia D2C. em primeiro lugar, disponibilizar também um portfólio nas categorias: bebidas, saladas e opções para o público infantil. O cofundador afirma que muitos pais que consomem as marmitas saudáveis da Liv Up relatam o quanto é difícil fazer a papinha do bebê ou ainda preparar o que vai colocar na lancheira do filho.
Além disso, a ideia é também expandir o público. Hoje, a startup já possui pontos de venda corporativos , dentro de escritórios comerciais e ainda pretende entrar no mercado de delivery. Para isso, as refeições serão produzidas em uma cozinha fechada (“cloud kitchen”) e entregues aos clientes para consumo imediato.
Até o fim deste ano, a Liv Up deseja atingir o Nordeste, pelas cidades de Fortaleza, Recife e Salvador. E na região Sul e Sudeste, pelos municípios de Florianópolis e Vitória.
Para que tudo isso seja executado de forma eficaz, a empresa de marmitas saudáveis continuará a fazer parcerias diretas com pequenos produtores rurais. Atualmente, a startup conta com 350 colaboradores no escritório de São Paulo, crescendo em ritmo acelerado.
